コツ、ポイント
じゃがいもが結構油を吸うので、油が減り過ぎてしまったら足してください。
今回は冷蔵庫にエリンギが余っていたので入れました。マッシュルームやしめじなどを入れても美味しいかもしれません。
材料
(2人分)
きのこ類(マッシュルーム、エリンギなど)
お好みで
このレシピの生い立ち
新じゃがとほうれん草が安かったので。
1.
じゃが芋は一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで4分ほど加熱します。
2.
ほうれん草は根元を切り、5〜7cmくらいの長さに切ります。葉っぱの部分の横幅が大きい場合は、さらに縦に半分にします。
3.
にんにくは包丁で叩いて潰したあと、輪切りにします。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと鷹の爪を入れます。
6.
香りが立ってきたら、じゃがいもを入れてしばらく転がし、じゃがいも全体に油が回るようにします。
7.
残りの具材を入れ、軽く混ぜながら火が通るまで熱します。
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