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天麩羅〜南瓜.椎茸.茄子.大葉.帆立卵
by クックHJF3NY☆
初めて作っても上手に出来た 天ぷら粉を使った天ぷら
材料
南瓜
3切れ
ナス
3切れ
椎茸
1個
天ぷら粉
1カップ
水
4/3カップ
油
500㎖
帆立の卵
2個
大葉
3枚
塩
おこのみで
天つゆ
おこのみで
このレシピの生い立ち
ホタテの卵が安売りしてたので 天ぷらを作りました。
1.
南瓜はなるべく薄く切る ナスは少し斜めに輪切りにする 椎茸は大きければ半分に切る
2.
天ぷら粉を作る 粉っぽさが消えて ダマが残る程度に混ぜる
3.
油の温度を170度にする 箸を入れて気泡が出るか 天ぷら粉を落としてみて確認する
4.
海鮮系は水分が多く、 油が飛び跳ねるので注意する。 南瓜と茄子と椎茸は少し長めに揚げる。 大葉は早めに揚がります。
5.
塩や天つゆで食べる。
https://cookpad.com/recipe/6720951
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