ニラとえのきの食感とふんわり卵が美味しい中華風のスープです。
とろみのついたスープで身体がぽかぽか温まります。
コツ、ポイント
◎卵は加えてから浮いてくるまでさわらない。
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入りの卵スープレシピです。
1.
下準備
◎ニラは食べやすい大きさに切る。
◎えのきは小房に分ける。
◎卵は溶いておく。
◎Bを混ぜる。
2.
鍋にAを入れてひとにたちさせたら、ニラとえのきを加える。
3.
ひとにたちしたら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて溶き卵をまわし入れる。
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