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ヤーコンサラダ
by あつこくま
ヤーコンは大根のような食感ですが、驚くほど甘いです。薄切りにして、さっぱりしたサラダにしました。お好みのドレッシングで。
コツ、ポイント
ヤーコンはなるべく薄く切ります。銀杏切りでもいいです。 早めに食べます。 オリーブオイルと塩がお勧めです。
材料
(3人前)
ヤーコン
1
レタス
1/4
きゅうり
1本
トマト
1
このレシピの生い立ち
ダイコンに似ているので、さっぱりしたサラダにしてみました。
1.
これが、ヤーコンです。洗います。
2.
皮を剥いて、半分にしたところ。
3.
薄切りにします。
4.
レタスは食べやすい大きさにちぎります。
5.
きゅうりは千切りにします。
6.
レタスときゅうりの上に、ヤーコンをのせ、カットしたトマトを盛り付けます。完成です。
https://cookpad.com/recipe/6722418
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