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桜あんパウンドケーキ HKM
by コックマンみずりん
桜の香りがほんのり香る、春にぴったりのしっとりとしたパウンドです。 ペーストを他の物に変えても大丈夫と思います!
コツ、ポイント
ベースのパウンドの生地に、桜の餡を混ぜて焼くだけ…
材料
(パウンド型 大1個小1個)
バター(マーガリン)
125g
砂糖
80g
全卵
2個(100g)
ホットケーキミックス
150g
★桜餡ペースト
90g(全然の2割)
このレシピの生い立ち
桜アンペーストが余ったので…パウンドにしてみました(笑) 総量の1〜2割のをペーストを入れれば色々なパウンドができます。
1.
常温に戻したマーガリンと砂糖をすり混ぜよく混ぜる
2.
卵を1個ずつ入れてしっかり混ぜる (繋がるまで混ぜ続ける)
3.
初めは分離する つながったら、残りの卵を入れてしっかり混ぜる
4.
桜アンを入れてダマができないようにホイッパーでまぜる
5.
ホットケーキミックスを加えてこなっけがなくなるまで混ぜる (ホイッパーで混ぜてOK)
6.
最後にゴムベラで周りを払って生地は完成
7.
型の6〜7分目まで流し入れる
8.
表面は平にしておく
9.
160〜170度のオーブンで 40分くらい 軽く上から手で押さえて、しっかり弾力があればOK
10.
今回使った桜アンペースト 着色の色は強いのですが、焼いてみると全然色が入っていませんでした。
11.
焼き上がりすぐ食べてもいいですが、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし休ませると、しっとりとした状態になります。
https://cookpad.com/recipe/6722570
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