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きんかん卵の山椒の実煮
by 餡もきお
きんかん卵は、クセもなく食べやすい鳥のモツ。子供もお父さんも喜ぶおかずです。
コツ、ポイント
基本の味付けは甘辛醤油味なので、お好みで、山椒の味付け以外にも、胡椒、生姜、ニンニク、キムチ、ごま、など変化させてください。
材料
きんかん卵
250〜300g
出し醤油
2/1カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
適量
砂糖
適量
水
適量
山椒の実を細かく刻んだもの(なければ山椒粉)
大さじ1
このレシピの生い立ち
きんかん卵がお安く手に入ったので、ご飯やお酒のすすむおかずを作りました。 お弁当にも彩りが良いです。
1.
だし醤油、酒、みりんを鍋に入れ火にかけ、煮立ったらきんかん卵を入れる。
2.
きんかん卵をころがしてかき混ぜながら煮付けていく。水分が足りなそうなら、酒、水、で調整する。
3.
味を見て醤油、砂糖で調整する。 最後に山椒の実をいれ絡ませる。
4.
山椒以外に、黒胡椒味、生姜味、ニンニク味、などお好みで味のバリエーションを試してみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6722670
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