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鮭白子の天ぷら
by ゆえ
いざ作ってはみたものの、見た目はフリッター。 揚げたてをどうぞ。 味付けは無いですが、ほんのり塩味でそのまま食べても美味しいです。
コツ、ポイント
揚げすぎても固くならないです。 おつまみにもどうぞ。
材料
(4人分)
鮭の白子
4~5ハラ
塩
小さじ1
お酒
50cc
小麦粉
30g(適当)
卵
1個
水
30cc(適当)
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
母の会社のお昼のおかずの1品。 本当はフライだったらしい・・・
1.
白子の下ごしらえをします。 ボウルにお酒・塩・白子を入れ混ぜ、ぬめりを取ります。
2.
1をざるにあげ、水洗いします。 もう1度ざるにあげて水切りし、一口大の大きさに切ります。
3.
小麦粉・卵・水を混ぜ合わせて衣を作ります。
4.
白子を分量外の小麦粉をまぶし3の衣を付けて熱した油で3~5分くらい揚げて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/67229
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