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豚こま野菜巻き(ナス、しめじ)
by ぶーもぐだらぷりん
~トップ10入り感謝です~ 好きなお野菜をお肉で巻くだけ。野菜が一緒に摂れるのは嬉しいですね♪ご飯もすすみます♪
コツ、ポイント
今回はナスが苦手な中1長男の為に、薄くスライスしました。早く火が通ります。大きめでも◎。 しめじは5本くらいをまとめて巻きました。小麦粉をまぶしてあるので、豚肉で巻いてからおにぎりを握るようにかるくギュッと握ると野菜とお肉がくっつきます。
材料
(5、6人分(目安))
豚こま肉
600g(目安)
ナス
2本
しめじ
1/2株
小麦粉
大2~
油(フライパンで焼く用)
適量
塩こしょう
適量
■
※お好みで焼き肉のタレ、ポン酢など
このレシピの生い立ち
ナスを消費するために作りました。ナスはお肉の旨味をしっかり吸ってくれるので相性◎!!
1.
しめじは石づきを切り落とし、身をほぐす。ナスは洗って5センチ(目安)にカットする。更に1センチ位の厚さにする。
2.
ビニール袋にしめじ、ナスを全部入れる。
3.
小麦粉を適量加え、まぶす。
4.
豚こまを広げてナス、しめじを巻いていく。(お肉の量に合わせて、巻く野菜の量はお好みで◎)
5.
油をひき、熱したフライパンに並べていく。
6.
蓋をしながら両面美味しそうな焼き目がつくまで焼く。
7.
仕上げに上面だけ、塩こしょうを振る。出来上がり♪
8.
お好みで、焼き肉のタレ、ぽん酢などをつけていただきます。 あおじそぽんず味お勧めで~す♪
9.
【旨みじゅわっトマト巻き】ID:5998539 ※こちらも同じく豚肉でトマトを巻いたお料理♡簡単なのに、美味しすぎます♪
https://cookpad.com/recipe/6723213
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