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マグロのタルタル ガーリックトースト添え
by JuJuKueche
我が家の人気メニューのひとつ、マグロのタルタル。自家製サワークリームにわさびを加えたクリームがよく合うんです!
コツ、ポイント
ハーブオイル(レシピID 6293068)がなければオリーブ油で。 チャイブがない場合はあさつきでも代用可です。
材料
(2〜3人分)
マグロ
150g
アボカド
1個
紫玉ねぎ
1/4個
きゅうりのピクルス(レシピID 5741758)
1/4本
卵黄
1個分
オリーブ油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
サワークリーム(レシピID 5701184)
大さじ3
わさび
小さじ1/2
バゲット
適量
にんにく
1/2片
チャイブ
適量
ハーブオイル(レシピID 6293068)
適量
このレシピの生い立ち
マグロがサーモンで作る我が家の人気メニュー。実は近所のビストロで食べたレシピを参考に作ったのが始まり。何度か作るうちに自分好みにアレンジし出来上がったレシピ
1.
材料
2.
サワークリームとわさびを混ぜ合わせておく。
3.
チャイブをみじん切りにする。ピクルス、紫玉ねぎはみじん切りにする。
4.
マグロを5mmのサイコロ型に切る。
5.
ボウルにマグロ、紫玉ねぎ、ピクルス、卵黄、オリーブ油、レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜる。
6.
アボカドは皮を剥き種をとり、1cmのサイコロ型に切る。
7.
5にアボカドを加え混ぜ合わせ、タルタルの完成。
8.
ガーリックトーストを作る。 バゲットににんにくの断面をこすりつけ、ハーブオイルを塗り、
9.
オーブントースターでこんがり焼く。
10.
ガーリックトースト完成!
11.
セルクル型の内側にオリーブ油(分量外)を塗りお皿に置き、型の中にタルタルを詰めて型をそっと取る。
12.
みじん切りにしたチャイブを散らし、ハーブオイルを回しかけ、
13.
ガーリックトースト、わさびクリームを添え出来上がり!ガーリックトーストにわさびクリームを塗りタルタルをのせて頂きます♪
14.
おススメ1 仕上げやガーリックトーストにおススメ レシピID 6293068
15.
おススメ2 サワークリームも生クリームとプレーンヨーグルトで手作りできます! レシピID 5701184
16.
おススメ3 きゅうりのピクルス レシピID 5741758
https://cookpad.com/recipe/6723584
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