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dancyu.jpでは、豚肉ではなく牛肉を使っていました。調味料も、酒・水、みりん・砂糖、醤油の順で加えます。オイスターソースは使いません。段取りはお手軽優先ということで。ただ、☆の分量は加熱時間は適宜調整する必要があります。