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甘辛おいしい!鶏むね肉の中華風照り焼き
by *ele*
オイスターソースを使った中華風の鶏の照り焼きです。
コツ、ポイント
⑤でスライスした時に、中まで火が通っているか必ず確認してください。チューブにんにくは3~4cmほどが美味しいと思いますが、お好みで加減しても大丈夫です。
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
2枚
塩
少々
サラダ油
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆チューブにんにく
適量
このレシピの生い立ち
安売りの鶏むね肉を、ご飯が進むレシピにしました。お好みでラー油をかけても美味しいです。
1.
鶏むね肉は塩を振って、10分ほど置いてからキッチンペーパーで水気をよく切り、フォークで両面に穴を開ける。
2.
☆をすべて合わせ、袋などに入れて①を2時間ほど漬けておく。
3.
フライパンに油を熱し、②を皮目を下にして置き、弱~中火で7分間焼く。
4.
ひっくり返して蓋をかぶせ、弱火でさらに7分間蒸し焼きにする。
5.
適当な厚さにスライスして、フライパンに残ったたれとともに盛り付けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6724430
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