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真鯛と伊予柑、クレソンのサラダ
by クックJ5LRYO☆
カルパッチョというより、サラダ風にしてみた。
コツ、ポイント
コツは特になし。アボカドあればあわせてもいいかも。 クレソンは今が旬で産直などで100円で食べきれないほど買えるところがある。近くに山があれば、水の多いところに自生してるかも。クレソンないときは、水菜とかベビーリーフで。
材料
(2人分)
鯛の刺身
4切れ位
クレソン
3本位
トマト
半分
伊予柑
半分
■
ドレッシング
レモン
半個
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
少し
オリゴ糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
鯛は青魚と同じDHA・EPAが豊富とのこと。刺身が好きでない人でも、カルパッチョだとサラダ感覚で結構食べられると思います。 二人でサラダ用と考えたら、刺身250円の小さいやつ買えば十分。
1.
鯛の刺身は1枚を3分割位に。クレソンは茎は除いて葉を中心に。伊予柑は皮をむいて袋からだす。トマトをざく切りに。
2.
クレソンとトマトと剥いた伊予柑を合わせて皿に盛る。 鯛の刺身を乗せる。
3.
レモンは絞って、残りのドレッシングを混ぜて、サラダに上からかけておしまい。
https://cookpad.com/recipe/6724432
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