コツ、ポイント
ピーマンのワタはそのままでどうぞ。
茄子は切ったら軽く水に浸けてアク抜きをどうぞ。
玉ねぎは新玉だと柔くて甘くていいよ。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が余ってしまったので。
1.
茄子もピーマンも縦半分に切り、1cmの厚さに切る。
2.
玉ねぎは十字に切り、繊維を断つ方向に1cmの厚さに切る。
3.
フライパンにごま油を敷き、茄子と玉ねぎを炒める。ピーマンも炒める。
4.
ポン酢、柚子胡椒も加えてサッと炒めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6724582
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.