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カラフルピーマン炒め~しょうゆ風味
by 西都市園芸振興協議会
お弁当の副菜に♪カラフルなピーマンをシンプルな味付けで。 素材の味を楽しんで♪
コツ、ポイント
少し多めのサラダ油で炒めてください。 味が染みやすくなります。 酒を入れることで、ピーマン独特の青臭さが抑えられます。
材料
(2人分)
ピーマン(緑)
2個
カラーピーマン(赤)
1個
カラーピーマン(黄)
1個
カラーピーマン(オレンジ)
1個
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
大さじ2
炒りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンそのものの素材の味を感じてもらうために、しょうゆだけで味付けをしました。 じっくり火を通したピーマンはとてもジューシーで甘く美味しいです!
1.
ピーマンを縦に細切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒める。 ※強めの中火で炒める。
3.
ピーマンがしんなりしたら、酒を入れアルコールを飛ばす。
4.
しょうゆを鍋肌から入れ、全体にからまったら完成。
https://cookpad.com/recipe/6725294
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