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ローズマリーいちごジャム
by ☆☆はるたん☆☆
ほんのりハーブが香るいちごジャム♪手作りならではのアレンジです。
コツ、ポイント
冷めると少し固くなるので、まだサラサラかな?というところで火を止めると良いです。
材料
いちご
2パック
グラニュー糖
いちごの重量の50%
レモン果汁
大さじ1
ローズマリー
1枝
このレシピの生い立ち
ハーブの香りが大好きな我が家。お庭のフレッシュなローズマリーをスイーツにも使ってみました。
1.
いちごはヘタを取って、半量をマッシャーで潰し、半量を縦半分に切る。
2.
①をボウルに入れて、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。30分ほど置いておく。
3.
鍋に移し替えて、レモン果汁とローズマリーを入れて中強火にかける。
4.
アクを取りながら15〜20分煮る。アクが出なくなって艶が出てきたら出来上がり。 ローズマリーは取り出す。
5.
熱いうちに瓶いっぱいに入れて、蓋をしたら瓶を下に向けてしばらく置く。
https://cookpad.com/recipe/6725579
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