味噌で味付けした鮭のさんが焼風♪
しょうがと大葉、長ネギも混ぜ混ぜ。大根おろしも添えてさっぱりと。
コツ、ポイント
フードプロセッサーがなくても、鮭は包丁で叩き、野菜類はみじん切りにして、一緒に包丁で叩きながら混ぜれば出来ます。
おろし醤油で食べない時には味噌を大さじ1でしっかり目にするといいと思います。
このレシピの生い立ち
料理本を参考に、我流のさんが焼きにしました。
1.
フードプロセッサーにまず生姜を入れて細かくする。
鮭は皮をはぎ、骨をとっておく。
2.
鮭と長ネギは適当な大きさに切り、大葉3枚は手でちぎり、調味料も全て入れて、フードプロセッサーで混ぜる。
3.
4つのハンバーグ状に成形し、片面に大葉を貼り付ける。フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼いたら出来上がり。
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