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カップスープの素で簡単クリームスープ
by かっちゃん杉
カップスープの素を使ったカサ増しの簡単スープです。具材は何でも冷蔵庫にあるもので!
コツ、ポイント
具はお好みのもので。季節の野菜、冷蔵庫にあるものを使って下さい。
材料
(2人分)
カップスープの素(今回はコーンスープです)
1袋
じゃがいも
100g
人参
80g
玉ねぎ
70g
コーン
大さじ2
ベーコン
ハーフサイズ1パック
パセリ(レシピID 5688120)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2
水
300cc
牛乳
200cc
ベイリーフ(またはローリエ)
1枚
コンソメ
小さじ1/2
塩、胡椒
味をみて適量
■
(祝雷4個 茹でる用塩 小さじ1 なくていいです)
このレシピの生い立ち
実家から大量に祝雷(子持ち高菜)を貰いました。少しでも消費しようとスープにしました。
1.
カップのコーンスープの素です。
2.
祝雷を使いましたがなくていいです。半分に切り、塩を加えた熱湯で2分下茹でして湯切りする。
3.
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは1.5センチ、人参は1センチの賽の目に切る。
4.
ベーコンは1.5センチに切る。袋の上から切るとまな板と包丁が汚れません。(レシピID 5483968)
5.
鍋にオリーブオイルを温めて、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
6.
玉ねぎがしんなりしたら、コーンスープの素を加えて混ぜる。
7.
水とじゃがいも、にんじん、ベイリーフ、コンソメ、コーンを加えて、柔らかくなるまで中火で加熱する。
8.
牛乳とパセリを加え、味をみて、塩、胡椒で味を整える。
9.
私は祝雷を使ったので加えました。なくていいです。
10.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6726334
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