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おうちご飯 天丼
by ☆ダイゴクン☆
揚げたての天ぷらをアツアツご飯に 乗せた天丼はとても美味しいです。
コツ、ポイント
天ぷら粉は少量の片栗粉を混ぜると カリッと揚がります。 水は冷水を使うか、氷を2個くらい 入れるとベストです。
材料
(3人分)
エビ
6尾
イカ
1ぱい
青ジソ
3枚
ピーマン
2個
ナス
1本
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
3切れ
シイタケ
3枚
さつまいも
1/3本
■
他、お好きな野菜、魚類
■
(タレ)
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
ほんだし顆粒
小さじ1
調整の為の水
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
タレは市販品を使っていたのですが 頻繁に作らないと期限切れになるので 作ってみました。
1.
野菜はそれぞれ切っておく。
2.
エビは殻をむき背わたを取り、尾を少し切っておく。 イカは皮を剥き食べやすい大きさに切る。 エビ、イカ共に水分を取っておく
3.
タレを作っておく。 市販品でも代用OK 調味料を火にかけ沸騰したらすぐに止め、水で味を調整。
4.
材料を天ぷら粉に付けて揚げる。硬いカボチャやさつま芋などは先に揚げる。
5.
ご飯を盛り、揚げた天ぷらを乗せ、タレをかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6726475
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