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刻みオクラの冷やしうどん
by はたけなか公式レシピ
あかもくが練りこめれたうどんと刻みオクラで冷やとろつるつるな食感をお楽しみください
コツ、ポイント
材料
(2人分)
うどん(乾麺)
1袋
オクラ
1袋
みょうが
1個
すだち又はレモン
お好みで
■
(A)
めんつゆ
80㏄(4倍濃縮)
水
500㏄
このレシピの生い立ち
使用麺:あかもくうどん あかもくが入ったうどんのツルツル感をおいしく味わっていただくため、ご紹介させていただきました。
1.
(A)を混ぜ合わせて冷やしておく。
2.
みょうがを千切りにする。
3.
塩少々でオクラを茹でる。冷水に取り水気を切り、包丁で刻んで細かくたたき粘りを出す。
4.
あかもくうどんは時間通りに茹でて、流水で洗い水気をよくきる。
5.
①のつゆに③のオクラを混ぜ合わせてなじませる。
6.
器にあかもくうどんを盛り⑤を注ぎ、みょうがを添える。お好みで、すだちやレモンを絞っていただく。
https://cookpad.com/recipe/6726556
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