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春キャベツと炒り卵のサラダ
by けんよこ
覚書用。余り野菜の消費。
コツ、ポイント
卵と春キャベツの炒め具合はお好みで
材料
卵
2個
キャベツ
約1/4
人参
約1/3
ハム
薄切り4枚
油
適量
味噌
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
パセリ
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ゆで卵を作るのが面倒だったので炒り卵で和えました。
1.
卵は塩胡椒を少ししてといておく
2.
春キャベツは食べやすい大きさにザク切り、人参とハムは短冊切り
3.
温めたフライパンに油を入れて卵を入れる、半熟くらいの炒り卵でボウルに取り出す
4.
フライパンに油を足して、人参、春キャベツの順で炒める
5.
炒り卵を入れたボウルにハム、人参、春キャベツを入れて、味噌とマヨネーズ、お好みでパセリを入れて混ぜ合わせれば完成
https://cookpad.com/recipe/6726559
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