DHAやEPA、鉄分等たっぷり含まれたぶりをオイスターソースで煮込みました。隠し味の味噌とお酢で臭みは全くありません✨
コツ、ポイント
1の工程でぶりのアラの臭みを取ります。お好きなキノコや野菜をお使い下さい。今回天然ぶりのアラを使いました。
材料
(2人分)
★にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)
各3㎝位
このレシピの生い立ち
ぶりのアラのレパートリーを増やしたかったので。
1.
ぶりのアラに塩をし20分程度置く。塩のついたまま沸騰した湯にくぐらせ氷水にあげ血合いやぬめり、ウロコなどの汚れを取る。
2.
★材料を鍋に入れ沸騰したら1とえのきを入れる。再度沸騰したら蓋をし弱火で20分位煮る。
3.
汁が半分位になったらごま油を入れ火を止める。時間があったら冷まして味を染み込ませて下さい。
5.
2021年10月発行『クックパッドの簡単煮込み』に掲載されました(^o^)
https://cookpad.com/recipe/6726616
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.