文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴロゴロ!ボリュームてっぱい(ぬた)
by Shihoryori
脇役のてっぱい(ぬた)が、厚揚げとイカのゴロゴロ感でしっかりしたおかずに大変身!焼いた厚揚げとイカが香ばしい一品です。
コツ、ポイント
うすあげももちろん美味しいけど、厚揚げで作ると食べごたえがあります。厚揚げとイカをグリルで焼くと香ばしく風味が豊かになります。ネギは湯がいた後絞ると、酢味噌が薄まるのを防げます。
材料
(4人分)
青ネギ
1束
イカ(冷凍)
80g
厚揚げ
1つ
※西京味噌(白味噌)
大さじ3
※酢
大さじ2~3
※砂糖
大さじ2
※白だし(無くてもよい)
大さじ1
このレシピの生い立ち
青ネギを大量にいただいたけど、あげが無い!冷蔵庫の厚揚げを発見し作ってみたところ、ボリューム満点の「脇役」とは言わせない一品に仕上がりました。
1.
ネギはよく洗い、4~5cmの長さに切る。
2.
たっぷりの熱湯の中にネギを投入。白い部分は固いので先に入れ、次に青い部分を入れる。
3.
イカ、厚揚げをグリルでほんのり焦げ目が付くまで焼く。
4.
※の調味料を全て混ぜ、酢味噌を作っておく。
5.
ネギは柔らかくなればザルにあげ、軽く水分を絞る。厚揚げとイカはグリルから取り出し、あら熱を取る。
6.
厚揚げとイカを食べやすい大きさに切る。大ぶりに切るとおかず感アップ!
7.
酢味噌と和えて出来上がり。器に盛って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6726773
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.