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初めて生の筍を買い、米ぬかがなく生米で2時間くらい茹でましたが、えぐみが残りました。宅配で頼んでいるところのカタログに筍生産者の方の筍のアク抜きが書いてありました。やってみたらびっくりするほどあくが抜けました。どなたかの役に立てばと...