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かぼちゃが美味しい季節につくりたいメニューですね。合わせるワインは濃厚でコクのある白ワインが合います。アメリカのシャルドネは樽香が強く、ココナッツや蜜の香りがして香ばしい白ワインでこのビシソワーズに寄り添います。