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*豆乳のシェントウジャン風スープ*
by Keiboubou
台湾のシェントウジャンスープをアレンジ。豆乳に黒酢を加えてふるふるとろりとした優しいスープに仕上げます。
コツ、ポイント
スパイスは全て用意しなくても手持ちのものを加える感じで大丈夫です。
材料
(2人分)
☆豆乳
350ml
☆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
★黒酢
小さじ1.5~2
★コリアンダー
少々
★ブラックペッパー
少々
★ジンジャー
少々
★塩
少々
ラー油
少量
パクチー
適量
このレシピの生い立ち
台湾に旅行に行った友人から美味しいスープの話を聞いて、作ってみました。
1.
鍋に☆を合わせ、沸騰直前に火を止める。 ★を加え混ぜる。 3分くらいでモロモロとゆるく固まる。
2.
器に盛り、ラー油とパクチーを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6728430
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