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米粉(道明寺)。あじさい華しゅうまい
by sweeterm
道明寺粉でキラキラ。桜餅だけじゃない。+ビーツで紫陽花仕立て。梅雨に。パーティーに。包まないから簡単。
コツ、ポイント
・ビーツがない場合はなすに変える。(赤色はつかない。) ・フライパン蒸しの場合:フライパンにお湯を沸かし、キッチンペーパーを敷いて深皿を置いて蒸す。(お湯がなくならないよう注意する) ・醤油、ぽん酢をつけてどうぞ。
材料
(8個)
なす
40g
ビーツ
10g
豚ひき肉
100g
塩
1つまみ
米粉
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1/3
道明寺粉
30g
大葉
2枚
このレシピの生い立ち
桜餅で余った(というより買っただけで作らなかった(汗))道明寺粉使用です。梅雨の米粉料理教室で作りました。
1.
[切る] なすとビーツをみじん切りにする。
2.
[捏ねる] 豚挽き肉、なす、ビーツ、塩、米粉、生姜をこねる。
3.
[丸める] 8等分して丸め、道明寺粉の上で転がす。深皿に並べる。
4.
[蒸す] 蒸し器でお湯を沸かし、蒸す。 ★強中火10分
5.
《ビーツ》 イオンで購入しています♪ …他の使い道… ・ハートの巻き寿司 レシピID:6696131
https://cookpad.com/recipe/6729335
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