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簡単!タケノコと菜の花のペペロンチーノ
by ogamonja
ニンニクと唐辛子のペペロンチーノをベースに、タケノコとベーコンの脂をからませ、菜の花を添え、めんつゆ味であえた旬のパスタ
コツ、ポイント
・菜の花は柔らかいので、ステップ6で軽くめんつゆで煮る。なお、スパゲッティ―がちょうど茹で上がるタイミングで、ステップ5と6(合わせて約3分)が終了するといい。
材料
(2人分)
スパゲッティー
200~250g
オリーブオイル(炒め用)
大1
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪(輪切り)
1本
ベーコンスライス
100g
たけのこ(水煮)
150g
菜の花
1束
めんつゆ(2倍濃縮)
60ml
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん送られてきたので、ピリ辛のペペロンチーノに組み合わせて食べようと思い、タケノコと相性のいいめんつゆ味をベースに、菜の花を彩りに加えてみた。
1.
材料を揃える。ベーコンは7~8㎜幅で、タケノコは5~6㎝の長さで、菜の花も5~6㎝で切っておく。
2.
スパゲッティーを茹で始める。
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪をいれて熱する。
4.
3でニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れて中火で炒める。
5.
4でベーコンの脂が出てきたらタケノコをいれて軽く炒める。続いて、めんつゆを入れて、2分ほど中火~弱火で煮る。
6.
5のフライパンに、菜の花の茎の部分を入れて30秒、続いて花の部分を入れて30秒ほど、かきまぜながら煮る。
7.
6のフライパンに、茹で上がったスパゲッティを加えてかき混ぜれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6729708
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