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低フォドマップ 米粉のシチュー&グラタン
by なみ1073
乳製品、小麦粉を使わなくても美味しいシチューができました! グラタンにも応用できます!
コツ、ポイント
米粉を入れるときは注意しないとダマになります!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1切れ
キャベツ
2,3枚
ニンジン
1/2本
オリーブオイル
適量
塩・胡椒
適量
ハーブ(バジル、パセリ、グローブ)
適量
ライスミルク
50cc
アーモンドミルク
50cc
米粉
適量
ペンネ
100g
チーズ
適量
水
100cc
このレシピの生い立ち
副腎疲労、SIBO、リーキーガットになり、低フォドマップ+αの食事をしているので、同じような方の参考になればと思いました!
1.
鶏もも肉は一口大、キャベツはざく切り、ニンジンは皮をむいて角切りにする。
2.
オリーブオイルをひいて強火でよく温めた鍋に切った鶏肉、ニンジンを入れ中火にし、鶏肉の色が変わるまで炒める。
3.
切ったキャベツを入れ、塩・胡椒・ハーブで味付けをする。
4.
③に水、ライスミルク、アーモンドミルクを加えて中火~強火にし、静かによく混ぜる。
5.
味見をして足りないようであれば調味料を足し、野菜がくたくたになるまで弱火で15分煮込む。
6.
米粉を出来れば振るいながら、振るわない場合は少しずつ入れて混ぜる。(ダマになるので)
7.
少し煮詰めてトロミがついたら完成!
8.
グラタンにするときは、ここに茹でた米粉ペンネを入れて混ぜ、米粉パン粉をまぶしてトースターで焼く。
9.
チーズが大丈夫な人はチーズをのせるとより美味しいと思いますが、私はダメなので入れません。
https://cookpad.com/recipe/6730617
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