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すし酢で☆ゆで卵のピクルス
by アイコ15
ゆで卵を漬けておくだけ!ピクルス風の味付けで、そのままでもアレンジしても使えます。 #味玉#茹で卵#ピクルス#お弁当
コツ、ポイント
・ゆで卵は9~10分間茹でる。 ・漬け込む容器は清潔にしておく。 ・漬け汁は、ゆで卵が浸かる量にする。足りなければ、すし酢を足しても◎ ・冷蔵庫で2週間くらい保存可能だと思いますが、状態を確認してから召し上がってください。
材料
卵
3個
すし酢
50ml
にんにく
4g
赤唐辛子
1本
ローリエの葉
1枚
黒胡椒(粒)
10~12粒
このレシピの生い立ち
大原千鶴さんのレシピを参考にさせていただきました。味付けは、ちょっとアレンジしてみました。
1.
卵の底に画びょうなどで穴をあけてから、お湯に入れ、約9分茹でる。
2.
冷水にしばらくつけてから、殻をむく。
3.
清潔な保存容器に、【2】の茹で卵を入れる。
4.
縦に薄切りにしたにんにく、ローリエ、黒胡椒(粒)、唐辛子を加える。
5.
すし酢を加える。
6.
こんな感じ。
7.
全体に液をからめて、漬け汁に浸かるようにする。
8.
蓋をして、冷蔵庫に入れて9時間以上、漬け込んだら、できあがり。
9.
《お弁当にも》 半分に切ったところ。
https://cookpad.com/recipe/6731050
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