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タケノコと豚肉のあっさり中華風炒め
by 野菜ソムリエたみたん
調味料は全部小さじ1だけ! 簡単にできるタケノコレシピです。中華風だけど超あっさり!タケノコシャキシャキです。
コツ、ポイント
タケノコは穂先と根元で食感が異なるので別々に使います。根本は繊維を断ち切るように切ると食べやすいです。
材料
(4人分)
タケノコ
1本の根元部分
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
油
大さじ1
豚肉
250g
酒
小さじ1
鶏がらスープ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
タケノコの根元の食感を活かした炒め物を作りたくて考えました。味付けはあっさりめにしました。
1.
タケノコはあらかじめ茹でておき、根本から1/3を切って使います。繊維を断ち切るように横方向に、千切りにしておきます。
2.
にんじん、ピーマンを千切りにしておきます。フライパンに油を熱し豚肉を炒めます。
3.
肉に火が通ったら野菜を全て投入し食感が残る程度に炒めます。酒、鶏がらスープ、オイスターソースを加えます。
4.
全体に味が馴染んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6731381
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