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胡瓜ごま油炒め ポン酢わさび
by チェックのミニくま
油を使ってあるけれど、胡瓜のみずみずしさがシャキシャキして、ポン酢の爽やかさが美味しいです♪冷めても美味しいです☆
コツ、ポイント
板ずりが面倒だったら、手に塩入れて胡瓜をこすったあと水で流しても。わさびは熱で辛味が飛ぶのでフライパンの火を消してから入れてください。
材料
(3〜4人分)
胡瓜
3本(300g)
ごま油
大さじ1
ポン酢
大さじ2
いりごま
大さじ1〜1と1/2
わさびチューブ
5cm
このレシピの生い立ち
胡瓜が有りそのまま頂くには肌寒い日に火を通したのを頂きたくこの様になりました。
1.
胡瓜は板ずり後塩を水で流して乱切り。フライパンにごま油を中火で熱し切った胡瓜を炒める。
2.
ある程度炒めたらポン酢投入。全体的に混ざり胡瓜がポン酢をある程度吸ったらいりごま投入、混ぜる。
3.
火を消しわさびを胡瓜にかけ、フライパンの中でよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6731672
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