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失敗なし!シンプルな貝の炊き込みご飯
by ppp729
貝のお出汁と生姜の風味を味わうシンプルな味付けは、顆粒出汁とお塩のみ!お米以外の計量なしで失敗なしです!
コツ、ポイント
最後の塩は結構いれつつ、味を見ます。 塩のみの味付けなのでベチョベチョになる心配なし。
材料
お米
1.5合〜
顆粒だし
スティック1本
冷凍の貝(ベビーホタテやあさりなど)
好きなだけ
生姜(なくてもOK・すり下ろす)
適量
■
好きな具
■
コーン缶1缶をいれたり
■
にんじんごぼうミックスをいれたり
塩(最後にいれる)
適量
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きでよく作るのですが、結局は塩のみの味付けががおいしいと気が付いてしまった
1.
お米(私は無洗米です)に分量通りの水をいれ、顆粒出汁をいれる。生姜はすり下ろす。
2.
冷凍の貝を好きなだけ入れる。 ベビーホタテや、業務スーパーのあさりがオススメ。
3.
好きな具材をいれます。
4.
そのまま「ふつう」で炊飯。 コースはなんでもいいと思います。笑
5.
炊き上がった時点ではいい匂いはするけど味はしません。 塩のみで塩味を足します。
6.
塩を多めにかけて、混ぜてみて、味見して、足りないかな?と思ったらまた塩を足します。
7.
ちょっと薄いくらいが貝や出汁のうまみを感じるのが好きです。
https://cookpad.com/recipe/6732102
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