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余った野菜で!塩麹の浅漬け
by 飲兵衛さんの台所
野菜と塩麹だけあればできる簡単な浅漬けです。
コツ、ポイント
ほかの料理を作っている間に一品できてしまうのが良いです◎
材料
カブ
1個
キュウリ
1本
ニンジン
1/4本
■
その他、お好みの野菜で!
塩麹
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の余っている野菜や、半端になった野菜を無駄にすることなく、おいしく食べたいと思いました。
1.
カブ、キュウリ、ニンジン等の野菜を好みの厚さに切り、ボールに入れる。 ※急ぐ場合は、薄めに切った方が早くできあがります。
2.
①に塩麹を加え、全体に馴染むように混ぜる。
3.
全体に塩麹が行き渡ったら、ボールにラップを掛け、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
4.
水分がたっぷり出るので、軽く手で絞って器に盛りつけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6732356
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