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砂糖なし 焼き芋オートミールクッキー
by クックC1F4FA☆
焼き芋とオートミールを使った食物繊維たっぷりのクッキーです。砂糖を使っていないのに甘さいっぱい!
コツ、ポイント
焼き芋はしっとり目のものを選ぶと◎焼きすぎずホクホク、とろっとした食感ができるとクセになります。
材料
(10枚)
オートミール
1/2カップ
小麦粉
大さじ2
チョコチップ(チョコベビー使用)
50〜60g
ナッツ類
1/4カップ
ベーキングパウダー
3g
塩
ひとつまみ
バター
30g
アーモンドミルク(牛乳、豆乳でもOK)
大さじ2
卵
1個
さつまいも (焼き、蒸し)
1本
このレシピの生い立ち
スーパーで焼き芋のセールをしていたので作ってみました。京風子さんID 6173188のクッキーを参考にアレンジしました。
1.
焼き芋をつぶして、オートミール、小麦粉、チョコチップ、ナッツ、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜ合わせる。
2.
バターを溶かして、アーモンドミルク、卵を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3.
2を1に入れ、しっとりするまで混ぜ合わせる
4.
オーブンは170度に予熱する。
5.
オーブンシートの上にゴルフボールくらいに丸めた3を並べてオーブンへ。
6.
25-30分オーブンで焼く。上に焦げ目がついたら完成。アツアツホクホクでもおいしい、冷ましてしっとりさせてもよし。
https://cookpad.com/recipe/6732553
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