簡単に野菜と卵(たんぱく質)が摂れる優しい味つけのおかずです。
コツ、ポイント
ほうれん草の色をきれいな緑色に仕上げたい時は、ほうれん草の加熱時間が長くならないように気をつけてください。
水の量を増やせば、和風スープというか汁物がわりになります。
このレシピの生い立ち
寒い日に温かい優しい味つけの煮物が食べたくて…
1.
ほうれん草は洗って、さっと塩ゆでして、水にさらしてしぼってから、3cm幅に切っておく。
2.
玉ねぎは皮をむき、薄切りにしてから、乾燥わかめと鍋に入れて、ひたひたの水を入れて煮る。
3.
鍋が沸いたら、★の調味料を入れて弱火で蓋をして5分くらい煮る。
4.
玉ねぎがしんなり煮えたら、ほうれん草を入れて強火でいったん煮たたせる。
5.
煮たったら、卵を1個ずつ離すように割り入れて、強火のまま、蓋をして煮たたせる。
6.
煮たったら、弱火にして5分くらい蓋をして煮る。卵が半熟でよければ、出来上がりです。
7.
卵にしっかり火を通したい時は、加熱時間を増やしたり、余熱を利用してください。
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