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決定版!トリュフ塩ポテトサラダ
by 3yes
色んなレシピを試して、家族の意見を聞いていいとこどりした我が家の決定版のポテトサラダです!
コツ、ポイント
卵が潰れるのを避ける為、味は卵を入れる前に決めちゃいます!
材料
(4人分)
じゃがいも
3~4個(400g)
ハム
3枚
卵
2個
★塩(下味用)
小さじ2分の一
酢
小さじ2
トリュフ塩(塩でもOK)
2つまみ
ブラックペッパー
少々
マヨネーズ
大さじ4
このレシピの生い立ち
トリュフ塩好きなので、我が家の味のポテトサラダを作りたくて検証してレシピ化しました!
1.
じゃがいもの皮をむいて、輪切りにします。切ったものは水につけておく
2.
お鍋に水をとじゃがいもと★下味用の塩を入れてゆでます。※沸騰する前の水の状態からじゃがいもはいれます。
3.
卵をゆで、ハムは小さい四角形に切ります。
4.
茹で上がったジャガイモを温かいうちにマッシャーで潰し酢を入れます。ある程度潰れたら、ハムとマヨネーズを入れて混ぜます。
5.
トリュフ塩を味見しながら、入れていきます。味が決まったら粗みじん切りしたゆで卵を入れて混ぜます。
6.
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6733973
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