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自家製ミンスミート
by uta525
ドライフルーツのブランデー漬。 ケーキだけでなく、ローストポークなどに添えたり、チキンの詰め物にも。
コツ、ポイント
ラム酒でも、ポルト酒でも、ウィスキーでもお好きなお酒につけてくださいね。 生りんごとシナモンだけは忘れずに。 クローブもあればニ本くらい入れてみても。 パン生地にいれて焼くと簡単パネトーネになります♪
材料
(2.4Lの瓶、ひと瓶分)
レーズン
一カップ半くらい
オレンジピール
二枚
ドライあんず
半カップ
ドライワイルドブルーベリー
半カップ
ドライクランベリー
半カップ
ドライパイナップル
半カップ
アーモンド
一カップ
くるみ
一カップ
りんご
一個
シナモンパウダー
大さじ2
ブランデー
750cc
このレシピの生い立ち
カナダ人のシスターに教えていただいたレシピです。 クリスマス用に最低一ヶ月は漬けています。
1.
材料のドライフルーツはお好みで。砂糖漬でないほうがいいですが、砂糖漬でもいいですよ。
2.
生のりんごは皮のまま、あとの材料もみんな写真程度細かく刻み、ボールで混ぜ合わせます。
3.
シナモンパウダーを大さじ2、全体によく混ぜ合わせます。
4.
瓶に入れてブランデーをそそいで、一ヶ月以上漬け込みます。バターケーキやクッキーに入れてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/673417
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