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鶏のささみと南瓜のマカロニグラタン
by アイコ15
淡泊な鶏のささみ、甘味を増した南瓜、香ばしいチーズのレンチンホワイトソースマカロニグラタン #ハロウィン#かぼちゃおかず
コツ、ポイント
・鶏のささみ、かぼちゃは下ごしらえしておく。 ・オーブンに入れる前の段階で、火は通っているので、全体がぐつぐつとして、表面に焼き色がついていれば◎なのですが、焼き時間はお使いの調理器具によって調整してください。
材料
マカロニ
150g
かぼちゃ
1/4個
バター
5g
新玉ねぎ(玉ねぎ)
1個
冷凍しめじ
120g
鶏のささみ
4本
酒
大さじ1
塩
少々
★レンチンホワイトソース
250~300g
ナツメグ
適量
塩
適量
胡椒
適量
バター(容器に塗る)
5g
生クリーム
50ml
ピザ用チーズ
60g
粉チーズ
お好みで
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏のささみを使ったグラタンを作りたくて考えました。
1.
主な材料はコチラです。
2.
耐熱皿に鶏のささみを並べ、フォークなどで適当に穴をあけ、酒と塩をふりかける。
3.
ラップをかけて、レンジ600Wで約4分加熱する。
4.
こんな感じ。余分なものを流水で流す。
5.
粗熱が取れたら、筋を取り除きながら、食べやすい大きさにちぎる。
6.
かぼちゃはワタと種を取り除いたら、ラップをかけて約1分30秒加熱する。 ※包丁を入れやすくするため。
7.
【6】のかぼちゃを食べやすい大きさに切ったら、耐熱皿に並べる。
8.
ラップをしてレンジ600Wで約5分30秒加熱する。 ※竹串などが刺されば◎硬ければ少しずつ様子を見て加熱する。
9.
ホワイトソースを作っておく。 【簡単☆レンチンホワイトソース】 レシピID:6590281
10.
フライパンにバターを加える。
11.
繊維に沿って薄切りした新玉ねぎ(玉ねぎ)を加える。 ※中火
12.
石づきを切ってほぐしたしめじを加えて炒める。
13.
【5】の鶏のささみを加え、ナツメグ、塩、胡椒をふって炒める。
14.
【9】のレンチンホワイトソースを加え、全体を混ぜながら、2分くらい加熱する。 ※味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える
15.
表示通りに茹でてザルにあげておいたマカロニを加え、全体を和える。
16.
耐熱皿にバターを塗っておく。
17.
【15】を入れて、平らにし、生クリームを回し入れる。
18.
【8】のかぼちゃを並べる。
19.
ピザ用チーズ、粉チーズをまんべんなく振りかけ、オーブントースターまたはオーブンで250℃で約15分焼く。
20.
できあがり。
21.
取り分けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6734214
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