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簡単ヘルシー☆甘長唐辛子の絹厚揚げ炒め煮
by Y’sCooking
少し焼いてから白だしでサッと似た、絹厚揚げと甘唐辛子の炒め煮。 ※所要時間:15分
コツ、ポイント
甘長唐辛子は生でも食べられるので、お好みの焼き加減で。 絹厚揚げからも油分が出るので、ごま油は少量で大丈夫です。 白だしがない場合は、和風だしと薄口醤油などに変えても。
材料
(2〜3人分)
絹厚揚げ
2枚
ひらたけ
1パック
甘長唐辛子
4〜6本
白だし
適量
鷹の爪
1〜2本
生姜
1〜2片
かつおぶし
お好みで
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
甘長唐辛子が売られていたので初購入。 まるごと食べられるとのことだったので、そのまま調理してみました。
1.
絹厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
2.
絹厚揚げを皮目の部分を下にしてフライパンに入れ、少し焦げ目がつくまで火にかけます。
3.
甘長唐辛子はよく洗い、長い茎の部分だけカットしておきます。 ※あまりに大きい場合は食べやすい大きさにカットして。
4.
ひらたけをキッキンペーパーなどで軽く拭き、石突きをとって軽くほぐしておきます。
5.
フライパンに少しごま油を入れ、甘長唐辛子を加えて炒めます。
6.
甘唐辛子に火が通ってきたら、ひらたけを加えて油分を絡めるようにして炒めます。
7.
火が通ってきたら、白だし、鷹の爪、生姜を加えて、味がしみるまで似ます。
8.
ある程度味が行き渡ったら、最後に宗田ぶし(かつおぶし)をかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6734704
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