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ほうれん草とベーコンのキッシュ
by てけてんてん
具沢山ボリューミーで栄養たっぷり。 ケーキ型でないとはみ出すかも。 焼いてほぐしたサーモンやカボチャを入れても美味しい。
コツ、ポイント
ほうれん草は水切りしっかり、炒める時も水分が多くないかよく確認。 オーブンで焦げそうなら途中からアルミをかぶせる。 生だったら追加で焼く。
材料
(18センチ丸型1個分(底が抜けるタイプのケーキ型))
ほうれん草
少なめ1束
パンチェッタ(ベーコンブロックやソーセージやサラダチキンなどでも)
50〜120gくらい(パンチェッタなら少なめ50g位の方が塩分控えめでいいかも)
玉ねぎ
1/2〜1/4個
しめじなどきのこ
1パック
卵
3個
生クリーム
1パック(200)
パイシート
2枚
シュレッドチーズ
お好みで(たっぷりが好き)
塩、胡椒、型にぬるバター、炒める油
少々
このレシピの生い立ち
何かの本で見たキッシュの材料を工夫していくうちに、我が家の定番になりました。 今回はほうれん草とサーモン、角切りベーコンの豪華版です。
1.
型にバターを塗る。 解凍したパイシートを伸ばして型に敷く。 オーブンを180度に温める。
2.
ほうれん草を洗って茹でる。 水を切り食べやすい長さにに切る。 ほうれん草はよく水を切らないと水っぽくなるから気をつけて。
3.
薄切り玉ねぎ、ベーコンを切って、しめじは小房に分ける。 ほうれん草も入れ油少々で炒める。 火からおろして少し冷ます。
4.
2が少し冷めたら、卵3個と生クリームを入れて混ぜる。 (火はかけない) 塩は本当に少し、無くても大丈夫。 胡椒少々。
5.
パイシートを敷いた型に4を流しこむ。 上にチーズをかける。 180度のオーブンで35分焼く。 竹串刺して確認してね。
https://cookpad.com/recipe/6734811
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