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磐田産パプリカと豚肉の黒酢リカバリー丼
by 磐田市(静岡県)
お肉たっぷりで元気に!
コツ、ポイント
豚肉は疲労回復に効果的なビタミンB1を多く含み、ご飯との相性は抜群!パプリカはビタミンA、C、Eが豊富で、疲労回復や老化防止にも最適です。
材料
パプリカ(黄・赤)
各1個
豚肉(切り落とし肉)
500㌘
青ネギ
1本
ごま油
20㌘
片栗粉
30㌘
温かいご飯
2合
ごま
少々
■
A
しょうゆ
50cc
黒酢
40cc
砂糖
20㌘
このレシピの生い立ち
アスリートだけでなく、食欲が最近ない、少し疲れ気味に感じている方など、子どもから大人までおすすめできるレシピです。
1.
パプリカと豚肉を一口大、青ネギは小口切りにする。
2.
フライパンにごま油をひき、パプリカを軽く炒める。
3.
②をいったんフライパンから取り出し、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。
4.
フライパンの脂を拭き取り、②と混ぜ合わせたAを加え、照りが出るまで炒める。
5.
ご飯を丼に盛り、その上に④をのせ、青ネギとごまをちらす。
https://cookpad.com/recipe/6735013
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