このレシピの生い立ち
生銀鮭の旬を知り、美味しく食べたくて
1.
生銀鮭は洗ってぬめりを取りしっかり水気を拭き取る
2.
バットに塩麹大さじ1を塗り広げ、生銀鮭を置き、上に塩麹大さじ1を満遍なく塗り、1時間位冷蔵庫に置いておく
3.
焦げつかないようにフライパンシートを敷いて焼くのがおすすめです
4.
皮の方を下に5〜6分、返して3〜4分弱めの中火で蓋をしてゆっくり蒸し焼きする
6.
粗くほぐしていりごまを混ぜて簡単鮭フレークとして
7.
マヨネーズをお好み量混ぜて、鮭マヨにするのもおすすめです
9.
切り分けて焼いてお弁当に入れるのもおすすめです
10.
2022.2.24
話題のレシピになりました
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