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メカジキと野菜のゴマ味噌マヨホイル焼き
by アイコ15
メカジキにガーリック胡麻味噌マヨソースを塗って、ホイル焼きにしました。野菜もジューシーに仕上がります。 #ホイル蒸し
コツ、ポイント
・メカジキに塩を振ったあと余分な水気を拭き取る。 ・野菜はお好みのもので◎ですが、ズッキーニがジューシーなのでオススメです。
材料
メカジキ
4切れ
ズッキーニ
約1本
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
エリンギ
2本
マヨネーズ
大さじ2
味噌
大さじ2
チューブにんにく
小さじ1
白すりごま
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
淡白なメカジキをごはんに合うおかずにしたくて作りました。
1.
主な材料はコチラです。 ※メカジキの両面に軽く塩をふって15分くらいおいたら、水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておく
2.
マヨネーズ、味噌、チューブにんにく、白すりごまを合わせておく。
3.
エリンギは縦に4つに手でさく。パプリカは約5mmの細切り。ズッキーニはストライプ状にピーラーで皮をむき約2cmの輪切り。
4.
アルミホイルの中央に【1】のメカジキをおいて【2】の調味料を塗る。【3】の野菜たちも並べる。
5.
アルミホイルホイルを閉じる。
6.
フライパンに【6】を並べて、約2cmくらいの高さまで水を入れる。
7.
蓋をして沸騰させたら、弱火にし約15分加熱する。
8.
メカジキに火が通っていればできあがり。
9.
いただきます。
https://cookpad.com/recipe/6735869
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