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レンチンで簡単 サラダチキン(下味冷凍)
by ☆capybara☆
サラダチキンを簡単に作りたくって、下味冷凍&レンチンで作ってみました。ズボラな私にはとても楽♪ (レンジは500W使用)
コツ、ポイント
スパイスはイタリアンハーブミックスが個人的に好きです。カレー粉や、ふりかけのゆかりでも美味しいですよ(^-^)
材料
鶏胸肉
6〜7枚
酒
大さじ1.5
塩麹
大さじ3
好きなスパイス
大さじ2〜2.5
このレシピの生い立ち
低カロリーのサラダチキンを値段気にせず気軽に食べたかったので、大量ver.の覚書。
1.
いつも業スの鶏胸肉を愛用してます。(←1袋に6〜7枚入ってます) ない時は近所のスーパーでまとめ買い。
2.
皮を剥いで、観音開きに。
3.
皮を剥いだ状態で重さ測って100g位にカット。最近は慣れてきたので、大きいので4等分、普通ので3等分に適当にカット。
4.
お酒を入れてよく揉み込む。 塩麹とスパイスを入れてさらに揉み込む。
5.
サランラップに一つずつ包む。 フリーザーバッグにまとめて入れて冷凍庫へ。 (1袋使用すると20個位作れます)
6.
食べる時はお皿に冷凍のまま盛ってゆるめにラップをし、レンジで4分〜4分半チンする。(100均のラップ代わりのフタ愛用中)
7.
冷蔵庫で自然解凍する余裕のある場合は2分半〜3分で出来ます。(←こっちの方がオススメです)
8.
レンチン後、そのまま1〜2分余熱で蒸らして食べるとしっとりしていて美味しいです。
9.
私のお気に入りの塩麹とスパイスです。
10.
追記→お肉の厚みによっては肉汁でお皿が焦げてしまうことあるので、厚みのないものは3分半〜4分で調整して調理して下さい。
11.
逆に厚みのあるものは4分半〜5分と様子見て調理して下さい。
https://cookpad.com/recipe/6735919
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