1.
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
2.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
3.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
4.
3のパン生地のガスを抜いて丸め、クッキングシートなどをかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
6.
プロセスチーズは、16等分に切る。
(※ベビーチーズの場合、1個を4等分に切る。)
7.
4のパン生地を、麺棒を使って直径30cm位にのばす。
8.
7のパン生地を、スケッパーなどを使って、放射線状に16等分に切る。
9.
切った8のパン生地の1切れに、5のハム2切れを少しずらしてのせる。
10.
9のハムの上に、6のプロセスチーズを1切れずつのせる。
11.
10のパン生地のプロセスチーズを置いた方からくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
12.
11を16個分作り、クッキングシートを敷いた天板に閉じ目を下にして並べる。
13.
12のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
14.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
15.
オーブンの予熱が完了したら13の天板をオーブンに入れ、様子を見ながら10~11分焼く。
17.
※焼き上がってから時間が経った場合、電子レンジで少し加熱するとふんわり食感になります。(1個の場合600wで10秒位。)
18.
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※リスドォル250g使用