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卵 バターなし抹茶の絞り出しクッキー
by nikoricafe
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコが合う!見た目も可愛く仕上げました!甘さはメープルシロップでつけています。
コツ、ポイント
卵バターなしで作りました。抹茶の濃さは抹茶の種類によっても違うのでお好みで入れてください!
材料
(約20枚)
薄力粉
60g
アーモンドパウダー
20g
抹茶
3〜5g
太白ごま油
30g
豆乳
15g
メープルシロップ
50g
ホワイトチョコ
50g
ピスタチオ
適量
このレシピの生い立ち
桜の絞りクッキーと合わせて対照的な色味が欲しいなと思い抹茶のさわやかな色を使いました。同じグリーンのピスタチオも可愛く飾りました!
1.
薄力粉、抹茶、アーモンドパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは170℃で予熱する。
2.
ボウルに1.)を入れ太白ごま油を加えさっくり混ぜる。
3.
メープルシロップと豆乳を合わせておく。
4.
2.)のボウルに3.)を加え全体を混ぜる。少し緩いくらいで大丈夫です!
5.
絞り袋に入れ3.4cmくらいの円に絞る。170℃で15分から20分焼き冷ます。
6.
ホワイトチョコを湯煎で溶かしクッキー半分くらいにつけ、乾かない内にピスタチオを飾る。
7.
桜バージョンもあります!ID:6733450
https://cookpad.com/recipe/6736881
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