タカラ本みりんでとても美味しい苺のコンポートができます。電子レンジとポリ袋で洗い物節約できて簡単。
コツ、ポイント
*レンジで加熱する際は30秒毎に様子をみて、吹きこぼれないよう、ご注意下さい。
*取り出す際は軍手などをして、火傷にご注意下さい。
*サイダーでゼリーを作る場合は泡が立つので溢れないようご注意下さい。
材料
(作りやすい分量)
サイダー(ミックスジュース、熱湯+砂糖でもOK)
300ml
このレシピの生い立ち
苺がお安くなっていたので、作ってみました!
2.
苺は洗いキッチンペーパーの上にのせて水気をきる。
3.
ヘタと軸を丁寧に取る。大きい苺場合はカットする。カットした方が早く出来上がる。
4.
苺をポリ袋に入れ正味の重さを量る(a)みりんと砂糖を割り出す。
5.
耐熱計量カップなどにみりんと砂糖を入れ30秒毎にレンチンし、アルコール分をとばす(b)
6.
aにbを入れ耐熱ボウルや丼にのせて1〜1分半ほどレンチンする。粗熱を取り、清潔な瓶に入れ冷蔵庫で1晩保存する。
7.
【苺のみりんコンポート フレッシュタイプ】新鮮な苺でしたらこちらがオススメです。
8.
苺をポリ袋に入れ重さを量る。みりんと砂糖を混ぜレンジで加熱しアルコール分をとばし、砂糖を溶かし、粗熱をとる(d)
9.
ポリ袋の生の苺にdを入れ冷蔵庫で1晩保存する。(生の苺なので2〜3日で食べきって下さい)
10.
【アレンジ①苺みりんシロップ&苺みりんジャム】
11.
みりんコンポートを茶こしでこしてシロップと果肉にわける。
12.
シロップは清潔な瓶などに入れ保存する。(フレッシュタイプはシロップを再度レンチンにて火を通す)冷凍もできます。
13.
果肉は色が抜けて白っぽくなっています。果肉をポリ袋に入れ砂糖大さじ1/2~1入れてレンチンするとジャムになります。
14.
又は果肉にお酢を入れると、苺酢になります。
15.
【アレンジ②苺サイダー】苺みりんシロップをサイダーで割っても美味しいです。牛乳やお酒でも色々割って楽しんで下さい。
17.
500ml耐熱計量カップなどにサイダー30cc入れ、粉ゼラチンを入れる。レンジで10秒毎に加熱しゼラチンを溶かす(A)
18.
別の200cc計量カップなどにみりんシロップとサイダー50ccを入れレンジで50度に温める(B)
20.
やや大きめのボウル(泡立つので)にCと残りのサイダー250ccを入れ混ぜる。冷蔵庫で冷やし固める。
23.
苺をポリ袋に入れ重さをはかり、砂糖とみりんを入れる。耐熱皿にのせて30秒毎にレンチンし、1分半〜2分レンチンする。
25.
ポリ袋はアイラップやキッチンポリ袋を使って下さい。必ず耐熱皿や丼を受け皿にして下さい。
https://cookpad.com/recipe/6737310
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