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やわらかバナナプリン
by ゆんた
お家にある材料で、バナナの味が濃厚でやわらかいバナナプリンができました。 さっぱり、つるんとした食感です。
コツ、ポイント
好みによって、ラム酒を少しくわえるといいと思います。
材料
バナナ(熟して真っ黒なもの)
3本
牛乳
300㏄
きび砂糖
12g
卵
1コ
卵黄
1コ
このレシピの生い立ち
真っ黒バナナでケーキを作ろうと思っていたら、バターがなかったので、プリンにしてみました。
1.
カラメルソース(分量外)を作って、型に流しいれておく。
2.
鍋に牛乳、きび砂糖を入れてあたためる。オーブンは170℃で余熱をはじめる。
3.
砂糖が溶けて、牛乳がほんのり温まってきたら、卵と卵黄を加えて混ぜ、バナナを入れる。
4.
3をミキサーにかけて混ぜ合わせる。(ウチは鍋に入れたまま、バーミックスでつぶし、混ぜます)
5.
混ぜ合わせたものを漉し(私は2回漉しました。)、カラメルソースをしいてある型に流し込む。
6.
オーブンを150℃にして湯せんで22分焼く。(20分過ぎたら焼き加減を見ながら調節してください) 竹くしをさして何も付いてこなければOKです。
https://cookpad.com/recipe/67376
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