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コシアブラ、もやし、ベーコンの炒め物
by 福井のおじじ
香りが素晴らしいコシアブラは、いろんな料理で楽しみましょう。これも簡単で美味しいのでお勧めですよ(^^)
コツ、ポイント
コシアブラの香りを生かすには短時間の加熱を心がけましょう。
材料
(3人分)
コシアブラの芽
30~50g
豆もやし
1袋
ブロックベーコン
40g
オリーブオイル
大匙1杯
塩コショウ
中匙1杯
このレシピの生い立ち
コシアブラはシンプルな料理に使うと良いですね、毎年4月のコシアブラ採りは楽しみなイベントです。
1.
コシアブラの芽は成長が早く、数日で伸びます。どの大きさを使っても香りが良いので、入手できたら細かく切ります。
2.
フライパンにオイルを敷き、強火でモヤシとベーコンを炒めます。
3.
もやしが9割ほど炒め終わった時点で刻んだコシアブラと塩コショウを入れてさっくりと炒めます
4.
短時間で仕上げます
5.
美味しくできました~(^^)
https://cookpad.com/recipe/6738040
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