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炊飯器で簡単!抹茶豆パン
by みったんたん☆
甘さ控えめの豆パンでふわふわ美味しくできました!
コツ、ポイント
豆はしっかり水分切って半分に!そとに飛び出さないように中に入れてくださいね。
材料
(3合)
金時豆
130g
強力粉
200g
抹茶
3g
ドライイースト
3g
スキムミルク
13g
バター
13g
砂糖
20g
水
130g
塩
2〜3g
このレシピの生い立ち
失敗続きで3回目でようやく美味しいレシピになりました!
1.
今回はこの金時豆を使いました。水気をよく切って豆を半分にします。糖分の水気が発酵を阻害します。
2.
ボールに強力粉、スキムミルク、抹茶、砂糖をいれドライイースト目掛けて水を入れます。
3.
平たい台に移して粘り気が出る10分ほどこねてからバターを入れます。
4.
生地が薄くまくのようにまる15〜10分ほどこねます。
5.
生地を広げて切った金時豆を入れます。炊飯器に生地を入れて50〜60分一次発酵します。
6.
生地が2倍になり、フィンガーテストで生地が戻れば10分追加します。
7.
平たい台に移しガス抜きをしてベンチタイム。
8.
軽くガス抜き後生地を丸く整えて炊飯器に生地を入れます。
9.
二次発酵40〜50分.2倍に膨らむまで発酵させます。
10.
40分じっくり焼けば出来上がり!
11.
メープルや黒蜜かけても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6738204
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